植物体内水分存在的状态

发布时间：[2020-11-2 14:46:15]

植物体内水分的存在状态与植物的生命活动有很大的关系。
植物细胞的原生质、膜系统以及细胞壁是由蛋白质、核酸和纤维素等大分子组成，它们含有大量的亲水基团，与水分子有很高的亲和力。凡是被植物细胞的胶体颗粒或渗透物质吸附、束缚不能自由移动的水分，称为束缚水。而不被胶体颗粒或渗透物质所吸引或吸引力很小，可以自由移动的水分称为自由水。实际上，这两种状态水分的划分是相对的，它们之间并没有明显的界线。

细胞内的水分状态可以随着代谢的变化而变化，自由水与束缚水的比值也相应改变。自由水直接参与植物的生理过程和生化反应，而束缚水不参与这些过程，因此自由水与束缚水比值较高时，植物代谢活跃，生长较快，抗逆性差；反之，代谢活性低、生长缓慢，但抗逆性较强。例如，休眠种子和越冬植物自由水与束缚水比例减低，束缚水的相对量增高，虽然其代谢微弱或生长缓慢，但抗逆性很强。在干旱或盐渍条件下，植物体内的束缚水含量也相对提高，以适应逆境。